סלמון בגבינת צ'דר ומקרוני Salmon in Cheddar & Macaroni

הכנתי ארוחת צהריים ליום שישי מקרוני בגבינת צ'דר, סגנון אמריקאי לחלוטין.

תכננתי להכין גם סלמון לשבת. אז כשהמקרוני היה כמעט מוכן לקחתי ממנו חלק ויצקתי על הסלמון.

פיזרתי מלח גס על הסלמון ואפיתי את הסלמון בתנור בלי מכסה 10 דקות.

את הסלמון חיממתי על הפלטה לשבת. הגשתי בארוחה גם פטריות שבעלי הקפיץ, וסלט תירס טעים.

We made mac and cheese for Friday lunch. Yes totally american style.

I was planing on preparing salmon for Shabbat, so I used some of the mac and cheese with the sauce and baked the salmon in oven.

I also served cooked mushrooms, and corn salad as a side dish with the fish.

סלמון בגבינת צ'דר ומקרוני

מצרכים

500 גרם פסטה
500 גרם גבינת צ'דר ( אם אין בדיוק כמות מספיקה אפשר להוסיף מוצרלה או גבינה צהובה)
500 מל שמנת מתוקה עם חלב/ 500 מל שמנת לבישול /חלב מאודה
כפית מלח
מים שיכסו את הפסטה רק עד הכיסוי ולא יותר
מי שמכין גם דג בנוסף- דג סלמון טרי פילה ללא עור ועצמות+ מלח גס.

הוראות

למלות מים בסיר עם פסטה רק עד שבדיוק מכסים את הפסטה
להוסיף מלח ולבשל באש בינונית גבוהה כ6 דקות עם שהמים מתאדים ולבחוש לעתים מאוד קרובות
להוסיף גבינת צ'דר, שמנת מתוקה וחלב
להמשיך לבחוש כמה דקות עד שמוכן
ניתן להעביר חלק מהפסטה ולצקת על דג סלמון, להוסיף מלח גס ולאפות בתנור 10-15 דקות.
ניתן להוסיף תבלינים למקרוני ולסלמון לפי הטעם כמובן.
אני לא הוספתי תבלינים הפעם, אבל ניתן להוסיף: פלפל שחור, אבקת מרק עוף פרווה, אבקת בצל, שום גבישי, פפריקה מתוקה גרוסה, מעט פפריקה מרוקאית בשמן, חרדל, טימין,עירית, אגוז מוסקט.
לדג ניתן להוסיף בזיליקום טרי קצוץ או פטרוזיליה לפני הגשה.
ניתן גם להכין את הסלמון בלבד ללא המקרוני, ולבשל את הרוטב עד שהגבינה נמסה ולצקת על הדג. אם מכינים רק סלמון ללא מקרוני, 250 גרם גבינה, 250 גרם שמנת לבישול יספיק. להמיס בסיר ולצקת רוטב על הדג, להוסיף מלח גס ותבלינים לפי הטעם ולאפות בתנור 10-15 דקות ללא מכסה 180 מעלות.

בתאבון

Salmon in Cheddar & Macaroni

Ingredients

500 grams pasta
500 grams of cheddar cheese (if there is not exactly enough, you can add mozzarella or yellow cheese)
500 ML half and half/ combine milk with heavy cream/ evaporated milk
1 tsp salt
Water that will just cover the pasta
Optional :Fresh Salmon, kosher salt

Instructions

Fill water in a pot with pasta just enough to cover the pasta.
Add salt and cook over medium-high heat for about 6 minutes as the water evaporates, stirring often.
Add cheddar cheese, heavy cream and milk ( or half and half/ evaporated milk).
Continue stirring for a few minutes until ready.
You can transfer some of the pasta and pour over the salmon, add coarse salt and bake in the oven for 10-15 minutes 180 C/ 350 F
Optional :Add spices to macaroni and salmon to taste.
I didn't add spices this time, but you can add: Black pepper, Parve chicken soup mix powder, onion powder, garlic powder, sweet chili powder, a little Moroccan paprika in oil, mustard, thyme, nutmeg, chives.
Optional: Spice fish with fresh chopped basil or parsley before serving.
You can also only bake the fish and skip making pasta, by using 250 gram chedar cheese with 250 ml half and half, melt and pour over fresh salmon. Add coarse salt. Bake uncovered 10- 15 minutes 180 C/ 350 F