דג עם פטרוזיליה וגזר Tilapia Fish With Parsley & Carrots

בתוספת לקט ירקות העונה

---

דג מושט עם פטרוזיליה וגזר

מושט בסגנון אחר וממש טעים . הרגיש לי מתאים לחג סוכות. מנה צבעונית עם הרבה ירקות.

אפילו התינוק שלי בן ה9 חודש אוהב את הדג.

בדיוק היה לי אקסטרה גזר מגורד דק מהמאפינס גזר שהכנתי אז ניצלתי את זה להוסיף למושט וללקט הירקות.

האמת הרעיון של הרבה ירקות מגורדים עם דג קיבלתי מחברה שלי רחלי הרשקוביץ שהכינה לי לפני כמה שנים דג לאחר שעברתי ניתוח.

אפשר להשתמש בסלמון טרי למתכון הזה אם מבשלים את ירקות מראש ולהוסיף את הסלמון ל 13 דקות האחרונות.

---

מרכיבים

• 4 מושט ללא עור

• 4 גזר מגורד דק

• 1 שקית פטרוזיליה טרייה קצוצה

• 6 שיני שום קונפי (או שום טרי קצוץ)

• 1/3 כוס שמן שום (או שמן זית)

• כף חרדל

• כפית חוויאג'

• 1/4 כפית פפריקה מעושנת

• מלח גס

• פלפל שחור גרוס

• 1/4 כוס שמן אגוזים (או שמן קנולה)

• כף מים

• מעט צ'ילי מתוק גרוס

• מעט בצל ירוק קצוץ

לקט ירקות העונה

• שקית ירקות קפואים -לקט העונה (אפונה ,תירס, שעועית ירוקה וצהובה, גזר)

• שמן אגוזים או שמן קנולה

• מלח גס

• כורכום

• חוויאג'

• שום גבישי

• אבקת מרק עוף (לא חובה)

• פלפל שחור

• טיפה קטשופ חריף

• טיפה חרדל

• מעט מים

• מעט גזר מגורד (מוסיפים פנימה לאחר שמוכן )

הוראות לדג:

• לתבלן את הדג עם חרדל, חוויאג', שמן שום, מלח גס, ופלפל שחור גרוס.

• בתבנית להניח חצי מכמות הפטרוזיליה והגזר, מעל להניח את הדג ומעל לכסות עם שאר הגזר והפטרוזיליה.

• להוסיף שום קונפי, את יתרת השמן, מים, בצל ירוק ומעט צ'ילי מתוק גרוס.

• לכסות ולאפות בתנור 35 דקות בחום 180 מעלות. להוריד את המכסה ולאפות עוד 20 דקות.

הוראות ירקות:

• בסיר בלהבה בינונית לבשל ירקות לקט העונה עם שמן ומעט מכל תבלין, לערבב 2 דקות .

• להוסיף מעט מים, לכסות ולבשל 15 דקות .

• לכבות אש ולהוסיף מעט גזר מגורד דק.

• להגיש עם הדגים/ קוסקוס/ קינואה

עוד פוסטים בנושא

שום קונפי- הקליקו למתכון

סלט קינואה- הקליקו למתכון

מאפינס גזר- הקליקו למתכון

---

Face Book Page- Leah Tiferet Kitchen

Instagram@Leah_Tiferet לאה תפארת במטבח

---

Tilapia Fish With Parsley & Carrots

Delicious colorful healthy meal for Sukkot/ all year.

The Idea of adding grated vegetables to fish I got from my friend Racheli Hershkovitz from French Hill who brought me fish after one of my surgery's a few years ago.

My 9 Month baby also likes this fish.

So when I had extra grated carrots for my carrot muffins I decided to make this.

You can also use salmon for this recipe, but you would need to cook the vegetables in advance and add salmon for the last 13 minutes.

Ingredients

• 4 Tilapia fish without skin

• 4 finely grated carrots

• 1 bag freshly chopped parsley

• 6 cloves of garlic confit (or chopped fresh garlic)

• 1/3 cup garlic oil (or olive oil)

• 1 TBSP of mustard

• 1 tsp hawaij

• 1/4 tsp smoky paprika

• Coarse salt

• Ground black pepper

• 1/4 cup walnut oil (or canola oil)

• 1 TBSP water

• 1/4 tsp sweet chili flakes

• Chopped scallions

Seasonal Vegetable Mix

• 1 bag of frozen seasonal vegetables (peas, corn, green and yellow green beans, carrots)

• Walnut oil or canola oil

• Coarse salt

• Turmeric

• Hawaij

• Garlic powder

• Chicken soup mix powder Parve (optional)

• Black pepper

• 1 tsp spicy ketchup

• 1 tsp mustard

• A little water

• 1/2 cup carrots finely grated (add in the end after cooking)
  

Instructions for fish:

• Season the fish with mustard, hawiaj, garlic oil, coarse salt & ground black pepper.

• In a pan place half the amount of parsley and carrots, over place the fish and over cover with the rest of the carrots and parsley.

• Add garlic confit, the rest of the oil, water, scallions and a little sweet chili powder.

Vegetable Instructions:

• In a pot cook seasonal vegetables with oil and a little of each seasoning, mix for 2 minutes at a medium flame.

• Add a little water, cover and cook for 15 minutes.

• Turn off heat and add grated carrots.

• Serve with the fish / couscous / quinoa

Related Posts

Garlic Confit- press for recipe

Carrot Muffins- press for recipe

Quinoa Salad- press for recipe

---