Quinoa Salad סלט קינואה
- Leah Tiferet Rabinovitz
- May 18, 2020
- 2 min read
Updated: Oct 6, 2020
סלט קינואה
מרכיבים
1 כוס קינואה
בטטה
גזר
קישוא
סלרי
1/4 כוס שמן
מלח
פלפל שחור
פלפל לבן
שום גבישי
אבקת בצל
פפריקה מעושנת
כורכום
אבקת מרק עוף פרווה
מעט אגוז מוסקט
טיפה סוכר/ דבש
2 כוסות מים רותחים
הוראות
שוטפים את הקינואה: שמים את הזרעים בקערה ומכסים במים. מערבבים קצת בעזרת האצבעות. שופכים את המים וממלאים שוב. חוזרים על הפעולה כמה פעמים עד שהמים צלולים, לא נוצר מעליהם קצף ואין יותר זרעי קינואה שצפים למעלה.
מרתיחים מים בקומקום.
מחממים את השמן בסיר ומוסיפים את הקינואה, ירקות ותבלינים. מטגנים את הקינואה והירקות ללא מכסה תוך ערבוב עדין במשך כ-2 דקות.
מוסיפים 2 כוסות מים רותחים לסיר ומנמיכים את הלהבה. מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים בלהבה נמוכה כ-20 דקות ובוחשים מידי פעם.
מכבים את האש ומשאירים בסיר מכוסה עוד 5 דקות.
הצעות להגשה/ תוספות
סלט חי / פטרוזיליה/ נענע/ פסטו/ בצל ירוק / גבינת פטה / סלט חצילים
צנוברים / שקדים קלויים/ מיץ לימון טרי / חומץ בלסמי/ דגים
אפשר לערבב לילדים את הקינואה עם קוסקוס.
הערות
אפשר לבשל את הקינואה עם כל ירק שאוהבים או בלי ירקות.
אפשר לבשל את הירקות מראש בנפרד בתנור במצב גריל ולהוסיף לקינואה לפני הגשה.
קינואה עם ירקות מבושלים יכול לשמש כחלק מהמילוי לפלפלים ממולאים עם בשר טחון.
Quinoa Salad
Cooking quinoa is similar to cooking rice. Very easy. 1 cup of rinsed quinoa with 2 cups of water for 20 minutes. Use spices/ vegetables of your choice.
I made a bowl of couscous and offered my son Ariel to mix the couscous with the quinoa and he ate 2 bowls for lunch.
Ingredients
1 cup quinoa
Sweet potato
Carrot
Zucchini
Celery
1/4 cup oil
Salt
Black pepper
White pepper
Garlic powder
Onion powder
Smoky paprika
Turmeric
Chicken soup powder parve
A little nutmeg
A drop of sugar / honey
2 cups boiling water
Instructions
Rinse quinoa and strain.
Sauté the quinoa with a little oil, vegetables and spices.
After a few minutes add boiling water and cook for 25 minutes on low heat, stirring occasionally.
Optional- add before serving
Vegetable salad / parsley / mint leaves / pesto / scallions / feta Cheese / eggplant Salad
Pine nuts / roasted almonds / fresh lemon juice / balsamic vinegar / fish
Recipe Notes
You can cook the quinoa with any vegetable you like or without vegetables.
You can pre-cook the vegetables separately in the oven in grill mode and add to the quinoa before serving.
How to get your kids to eat this healthy dish: Mix quinoa with couscous.
Quinoa with cooked vegetables can be used as part of the filling for stuffed peppers.
Related Post/ serving recommendations
Comentários