בראוניז שוקולד מריר Dark Chocolate Brownies

בראוניז שוקולד מריר

זה אחד המתכונים לבראוניז שאני הכי אוהבת. תשמרו את המתכון על המקרר / תכינו כבר היום לשבת.

אכלתי את הבראוניז אצל חברה שלי אסתר ג'וסף כשהייתי בהריון חודש שמיני. כל המשפחה שלי אהבה את הבראוניז. לא האמנתי כמה הילדים שלי מסוגלים לאכול מהם. אני שיא המפונקת עם אוכל. כל קינוח שאכין צריך להיות הכי טעים בעולם.

הבראוניז הם בעיקרון גם יכולים להיות ללא גלוטן- הוראות בהמשך.

מצרכים

200 גרם שוקולד מריר 60%
12 כפות שמן קוקוס
4 ביצים
1 כוס סוכר+ כף סוכר
½ כוס קקאו
2 כפיות תמצית וניל
כפית ליקר שקדים -לא חובה
½ כפית מלח
1 כוס קמח תופח
½ כוס קמח תפוח אדמה
1 כוס שוקולד צ'יפס

הוראות

ממיסים יחד שוקולד ושמן קוקוס בקערה מעל סיר עם מים על הגז.
לערבב לתערובת אחידה ולהוריד את הקערה מהסיר.
להשאיר את הקערה עם השוקולד המומס בינתיים על השיש.
לערבב במיקסר את שאר המצרכים, ואז להוסיף את השוקולד המומס והשמן קוקוס.
לשפוך את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומרוססת בספריי שמן. גודל תבנית 20-30 ס"מ.
אופים בתנור שחומם מראש 170 מעלות 25 דקות בלבד עד שהם מתייצבים אך המרכז עדיין מעט רך.

הערות:

את הסוכר הלבן ניתן להחליף בסוכר קוקוס.
את הקמח ניתן להחליף בקמח שקדים בתוספת 1 כפית סודה לשתייה או 1 כפית אבקת אפייה.
את השמן קוקוס ניתן להחליף בחמאה או מרגרינה.
אחרי שהבראוניז מגיעים לטמפרטורת חדר, להקפיא 20 דקות ואז לחתוך לריבועים עם סכין חדה.
לשמור את הבראוניז במקפיא עד הגשה. ניתן להגיש קפואים/ קרים/ בטמפרטורת חדר.
אפשר גם להגיש עם כדור גלידה בצד.

Dark Chocolate Brownies

My favorite brownie recipe from my friend Esther Josef. We ate these for Shabbat dessert Friday night. These were the yummiest ever. Save the recipe.

Ingredients

200 grams of dark chocolate 60%
12 tablespoons coconut oil
4 eggs
1 cup sugar + a tablespoon of sugar
1/2 cup of cocoa
2 teaspoons vanilla extract
1 tsp almond liqueur- optional
½ a teaspoon salt
1 cup self rising flour
½ cup potato starch
1 cup chocolate chips

Instructions

Melt chocolate and coconut oil in a double boiler, over a medium flame.
If you don't have a double boiler, you can improvise by placing the chocolate and oil into a bowl and placing it over a pot of boiling water, on a medium flame.
Gently stir the mixture until it is a smooth consistency.
Remove the bowl from the pot and set aside to cool down.
Mix the rest of the ingredients, and then fold in the melted chocolate mixture.
Pour the batter into a baking pan lined with baking paper.
Spray oil underneath and over the baking paper.
Use a pan size 20-30 cm- 8/12 inch.
Place in a preheated oven at 170 C/ 350 F for 25 minutes

Notes:

The white sugar can be replaced with coconut sugar.
The flour and potato starch can be replaced with almond flour plus 1 teaspoon baking soda or 1 teaspoon baking powder.
The coconut oil can be replaced with butter or margarine.
After the brownies reach room temperature, freeze for 20 minutes and then cut into squares with a sharp knife.
Keep the brownies in the freezer until serving.
Serve frozen / cold / at room temperature.
Serve with your favorite ice cream.