עוגת שוקולד פאדג' טבעונית Vegan Chocolate Fudge Cake
- Leah Tiferet Rabinovitz
- Aug 5, 2020
- 3 min read
Updated: Nov 30, 2020
עוגת שוקולד פאדג' טבעונית
העוגה פאדגית, בריאה עם פירות. אפילו הבאתי לתינוק שלי בן החצי שנה קצת לטעום.
אז אם אתם מנסים במשך השבוע לאכול יותר בריא אבל עדיין ממש רוצים קינוח, ואתם אוהבים שוקולד ומרקם פאדג' אז כנסו למטבח ותכינו. העוגה כל כך קלה להכנה. תעקבו אחר ההוראות הבסיסיות וניתן להשתמש גם בפירות אחרים שאתם רוצים. ניתן לחלק את העוגה ל2 תבניות אינגליש קייק קצרות ולהקפיא 1.
אפשר להגיש את העוגה בתוספת גלידה בננה בריאה, אייס קפה בריא, פירות או רק עם כוס קפה/ שוקו חם/ חלב קר/ גלידה שייק תות בננה בריאה.
מצרכים
לעוגה
1 כוס רסק תפוחים טבעי
3/4 כוס מיץ תפוזים טבעי ( או דובדבנים או תותים מרוסקות)
1/2 בננה מעוכה
3/4 כוס סילאן (או סירופ מייפל טהור או ריבת תות טבעית או שילוב)
2/3 כוס קקאו
1/4 כפית מלח
כפית תמצית וניל
2 כפית אבקת סודה לשתיה
1 כוס קמח כוסמין 100%
1 כוס קמח שיבולת שועל (או קמח כוסמין)
לגנאש
2 כפות ריבת תות טבעי
1 כף קקאו
2 כפות מים רותחים
הוראות
לעוגה : לערבב את הרסק תפוחים, מיץ תפוזים, בננה ,סילאן, כף סוכר קוקוס, תצמית וניל , קקאו ומלח.
בקערה נפרדת לערבב קמח עם סודה לשתייה.
להוסיף את הקמח לבלילה ולערבב עד שאין גושים.
להניח נייר אפיה בתבנית עגולה קוטר 18/ 20 ולשמן את הנייר אפייה.
לצקת את הבלילה לתבנית.
לאפות 180 מעלות 30 דקות.
ניתן לחלק את העוגה ל-2 תבניות אינגליש קייק קצרים ולאפות פחות זמן בתנור 20 דקות. אין צורך להניח נייר אפיה בתבנית חד פעמית.
לגנאש :לערבב את הריבה, קקאו, ומים רותחים ולהזליף על העוגה כשמוציאים את העוגה מהתנור.
הערות ותוספות
לשמור את העוגה במקרר או במקפיא. ניתן להגיש קר, חם או בטמפרטורת חדר.
אפשר להגיש עם:
גלידה בננה בריאה שתכינו בבית: במעבד מזון בננות קפואות עם מעט חמאת בוטנים או חמאת שקדים, סילאן ותמצית וניל. לאחר שהמרקם חלק ניתן לקפל פנימה קקאו ,אגוזים שבורים, פולי קקאו.
אייס קפה בריא שניתן להכין: בבלנדר חלב דל לקטוז, הרבה קרח, סילאן, סוכר קוקוס,תמצית וניל, קפה או צ'יקו.
להגיש עם פירות : תותים, דובדבנים, פירות יער, תפוחים מבושלים.
Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen
Vegan Chocolate Fudge Cake
This healthy fudgy chocolate cake is full of fruit.
If your trying to eat healthier and can't live without desserts bake this.
By following the basic recipe, you can still make changes using the fruit you like.
Serve this cake with healthy banana Ice cream, healthy Ice coffee, fruit, or just with a cup of coffee, hot cocoa, or cold milk /Healthy strawberry banana smoothie Ice cream .
Ingredients
The cake
1 cup natural apple sauce
3/4 cup natural orange juice (or crushed cherries / strawberries)
1/2 banana
3/4 cup date honey (or pure maple syrup /natural strawberry jam/ combine)
1 TBSP coconut sugar
2/3 cup cocoa
1/4 tsp salt
1 tsp vanilla extract
2 teaspoon baking soda
1 cup 100% spelt flour
1 cup oat flour (or spelt flour)
Ganache
2 TBSP natural strawberry jam
1 TBSP cocoa
2 TBSP boiling water
Instructions
For the cake: Mix the apple sauce, orange juice, mashed banana, date honey, coconut sugar, vanilla extract, cocoa and salt.
In a separate bowl mix flour with baking soda.
Add the flour to the batter and mix well until all ingredients are combined.
Line baking paper in a round pan diameter 18/20 cm and grease the baking paper.
Pour the batter into the pan.
Bake at 180 C/ 350 F for 30 minutes.
The cake can be divided into 2 small English cake tins and baked for less time in the oven for 20 minutes. You don't need to use baking paper if your baking the cake in a disposable pan.
For the ganache: Mix the jam, cocoa, and boiling water and drizzle over the cake after removing the baked cake from the oven.
Recipe Notes:
Store the cake in the freezer or the fridge. The cake can be served warm, cold or at room temperature.
Serve Chocolate Cake with:
Healthy Banana Ice Cream: In a food processor blend frozen bananas with a little peanut butter or almond butter, date honey and vanilla extract. Once the texture is smooth you can fold in cocoa, chopped nuts, cocoa beans.
Healthy Ice Coffee : Processes all ingredients in a blender: Low-lactose milk, lots of ice, date honey, coconut sugar, vanilla extract, coffee or chicory powder. Instead of milk, choose almond milk/ milk of your choice. If its not frozen enough like a slushy texture, add ice or transfer to the freezer for 20 minutes. Take out of freezer and mix before drinking. Drink with a wide straw.
Serve with fruits: Strawberries, cherries, berries, cooked apples.
Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen
עוד פוסטים בנושא RELATED POSTS
Comments