מטבל שום

מטבל שום מטורף

התמכרתי למטבל שום המטורף הזה שהמצאתי השבוע וחשבתי שישאר לי להמון זמן אבל כבר כמעט נגמר לי. אני קונה שום מקולף מהסופר שמוכרים במקרר. קבוע אני שומרת את השום במקפיא. אין כמו שום מקולף. פחות עבודה חיים טובים.

מצרכים:

1/2 קילו שום שיני שום מקולף

שמן זית איכותי משולב שמן שקדים

מלח גס

רוזמרין

טימין

פלפל שחור

שמיר יבש

זעתר

1/4 כוס צנוברים

הוראות

שלב 1 : להכין שום קונפי-

בתבנית מלבן חד פעמי עמוק שמתאים לגודל של בנינג׳ה גריל מכניסים שיני שום שמן מלח פלפל רוזמרין וטימין. השמן לא חייב לגמרי לכסות את השום.

אופים 130 מעלות 30 דקות.

אחרי שהשום קונפי מתקרר בטמפרטורת חדר כחצי שעה מוסיפים צנוברים, מעט זעתר ומעט שמיר יבש

טוחנים היטב במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.

ניתן לחלק לתבניות אחסון ולהקפיא או לשמור במקרר עד ההגשה.

אני אוהבת מטבל שום עם דגים, בשר, עוף, סלטים, שעועית ירוקה, חצילים, סלטי כרוב, חלה.

אפשר גם להכין עם זה טוסט, פיצה במקום רוטב אדום, חביתה.

בעלי חושב שאפשר גם לנסות להכין סלט ביצים וסלט סלומון עם המטבל שום.

שבת שלום ברכה והצלחה

בעזרת השם גאולה מהר