חלה מתוקה

RECIPE IN ENGLISH PRESS HERE

איך לקלוע צמה ל4 בסרטון:

1 מעל 3, 4 מעל 2

במתכון ניתן להשתמש בקילו קמח פיצה או קמח רגיל + 4 כפות גלוטן+ כף משפר אפיה.

הגלוטן גורם למרקם אוורירי ומושלם לחלות והחלה יוצאת ככה הכי טעימה.

תפיחת הבצק עד שעה בלבד לפני הכנת הצורות.

הוראות

לשים את המצרכים לפי הסדר:

• קילו קמח פיצה או קמח רגיל + 4 כפות גלוטן+ כף משפר אפיה

• 2+1/4 כוסות מים מסוננים

• ½ כוס סוכר

• 2 כפות שמרים

• לחכות כמה דקות.

• להתחיל לערבב ולהוסיף בהדרגה:

• 2 כפית מלח

• ½ כוס שמן

• לערבב 10 דקות במכונה. לחכות 5 דקות ולערבב עוד 5 דקות נוספות.

• למרוח שמן בבצק מכל הצדדים.

• לכסות לתפיחה לשעה. להוציא אוויר.

• ניתן להוסיף צימוקים לבצק או קינמון וצימוקים לראש השנה (לא חובה)

• לחלק את הבצק ל6 חלקים בעזרת סכין חלות. לקלוע לצמות.

• להניח על תבנית משומנת עם נייר אפיה.

• למרוח בתערובת חלמונים, מעט מים, מעט סוכר וטיפה מלח (2 חלמונים לקילו חלה)

• תפיחה של 13 דקות בטמפרטורת החדר.

• למרוח בתערובת ביצה פעם שנייה.

• להוסיף תוספות שאוהבים: שומשום/ פרג/ קינמון וסוכר.

• לאפות חלות בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ20 דקות.

• להוציא מהתנור כשיש גוון גם בבסיס החלה ולהעביר לרשת.

• להבריש את החלות כשהם חמות בתערובת מעט מים ושמן קוקוס.

• לחלה יותר מתוקה, כשמוצאים את החלה מהתנור מורחים מורחים ישר בסירופ מתוק.

סירופ מתוק לחלה, 3 אפשרויות לבחירה:

1. מרתיחים 1/2 כוס מים עם 1/2 כוס סוכר.

2. מורחים בסירופ מייפל טהור.

3. להמיס במיקרוגל 3 כפות דבש עם כף מים

הוראות לחלת קינמון:

מוסיפים קינמון מעורבב בבצק לפני עיצוב החלה או על החלה הקלועה לפני שמכניסים לתנור.

לחלה יותר מתוקה ניתן גם להוסיף מעט סוכר חום עם הקינמון.

לאחר שהחלת קינמון יוצא מהתנור מורחים בסירופ מתוק או לפחות מתוק, מורחים במים ושמן קוקוס.

בתאבון

עוד פוסטים בנושא:

הוראות להכנת פיצה עם הבצק במתכון הזה הקליקו למתכון

הקליקו למתכון חלה עם קמח מלא

האינסטגרם שלי@לאה תפארת במטבח

Leah Tiferet Kitchen- Facebook

You Tube Channel @לאה תפארת

---

תפילה להפרשת חלה מ2 קילו ומעלה:

"לְשֵם יִחוּד קוּדְשָא בְּרִיךְ הוּא וּשְכִינְתֵּיהּ, בִּדְחִילוּ וּרְחִימוּ, וּרְחִימוּ וּדְחִילוּ, לְיַחֲדָא שֵם יוּ”ד הֵ”א בְּוָא”ו הֵ”א בְּיִחוּדָא שְלִים בְּשֵם כָּל יִשְרָאֵל. הִנֵה אַנֹּכִי בָּאָה לְהַפְרִיש חָלָה תְּרוּמָה, כְּמוֹ שֶתִּקְנוּ לָנוּ חֲכָמֵינוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה. וִיהִי נֹעַם אֲדֹנָי אֱלֹהֵינוּ עָלֵינוּ וּמַעֲשֵה יָדֵינוּ כּוֹנְנָה עָלֵינוּ וּמַעֲשֵה יָדֵינוּ כּוֹנְנֵהוּ"

"בָּרוּךְ אַתָּה יְיָ אֱלֹהֵינוּ מֶלֶךְ הָעוֹלָם, אֲֹשֶר קִדְֹּשָנוּ בְּמִצְוֹתָיו, לְהַפְרִיֹש חַלָּה מִן הָעִיסָה"

"הֲרֵי זוֹ חַלָּה"

יהי רצון מלפניך, ה’ אלוקינו ואלוקי אבותינו, שיבנה בית המקדש במהרה בימינו, ותן חלקנו בתורתך, ושם נעבדך ביראה כימי עולם וכשנים קדמוניות. וערבה לה’ מנחת יהודה וירושלים, כימי עולם וכשנים קדמוניות. יהי רצון מלפניך, ה’ אלוקינו ואלוקי אבותינו, שהמצווה של הפרשת חלה תחשב כאלו קיימתיה בכל פרטיה ודקדוקיה, ותחשב הרמת החלה שאני מרימה, כמו הקורבן שהוקרב על המזבח שנתקבל ברצון. וכמו שלפנים הייתה החלה נתונה לכהן והייתה זו לכפרת עוונות, כך תהיה לכפרה לעוונותיי, ואז אהיה כאלו נולדתי מחדש נקיה מחטא ועוון, ואוכל לקיים מצוות שבת קודש והימים הטובים עם בעלי וילדינו, להיות ניזונים מקדושת הימים האלה, ומהשפעתה של מצוות חלה יהיו ילדינו ניזונים תמיד מידיו של הקב”ה ברוב רחמיו וחסדיו וברוב אהבה. ושתתקבל מצוות חלה כאלו נתתיה לכהן. וכשם שאני מקיימת מצוות חלה בכל לב, כך יתעוררו רחמיו של הקדוש ברוך הוא לשמרני מצער וממכאובים כל הימים. אמן

---