דג עם עגבניות מיובשות Fish With Sun-Dried Tomatoes

מושט עם עגבניות מיובשות

זה מתכון חדש לדג שהמצאתי ואני מאוד אוהבת. אני חייבת לשתף אתכם. חיפשתי מתכון מעט שונה מדג מרוקאי שאני מכינה.

מרכיבים

• 5 מנות דג מושט או נסיכת הנילוס

לרוטב

• 3 עגבניות או כ12 עגבניות שרי חתוכות לקוביות (או שילוב)

• 4 כפות ממרח עגבניות מיובשות

• 3 קוביות בזיליקום קפוא

• 1/4 כוס שמן שום

• 1/4 כוס שמן אגוזים

• 1/4 כוס מים

• כף פפריקה מרוקאית מתוקה

• 3 שיני שום קונפי

• 3 פלפלונים מתוקים

• כף מלח גס

• מעט פלפל שחור גרוס

• 1/4 כפית זעתר

• 1/4 כפית סומק

• 1/4 כפית צ'ילי מתוק גרוס (לא חובה)

תוספות לעיטור

• עירית

הוראות

• משרים את נתחי דג הנסיכה במים עם מלח גס למשך 20 דקות ומסננים מהנוזלים.

• ניתן להכין את הדג בסיר על הגז או בתנור.

• מומלץ בכל מקרה לבשל את הרוטב מראש בסיר.

• בסיר קטן לבשל את כל מרכיבי הרוטב ולבחוש מידי פעם כ10 דקות.

• להוסיף את הדגים לסיר (ניתן לחלק ל2 נגלות) ולבשל עד שמוכן כ15 דקות לדג נסיכת הנילוס, או קצת יותר לדג מושט. במשך הבישול לשפוך בעזרת כף גדולה מהרוטב על הדג.

• או לאפות את הדג בתנור עם הרוטב מכוסה בין 20 דקות עד חצי שעה.

• להוריד מכסה ולאפות עוד 5 דקות.

• להוסיף עירית קצוצה ולהגיש.

עוד פוסטים בנושא

מתכוני דגים- הקליקו לבחור מתכון

FaceBook Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram@Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

---

Fish With Sun-Dried Tomatoes

This is one of my new favorite fish recipes that I made up. I've made Moroccan fish many times which I love but I was looking for a change. It came out amazing so I need to share this with you.

Ingredients

• 5 servings of skinless Tilapia fish/ Nile Perch fish

SAUCE

• 3 diced tomatoes or about 12 cherry tomatoes (or combine)

• 3 cubes of frozen basil

• 4 TBSP sun-dried tomato spread

• 1/4 cup garlic oil

• 1/4 walnut oil

• 1/4 cup water

• 1 TBSP sweet Moroccan paprika

• 3 cloves of garlic confit

• 3 sweet mini baby bell peppers

• 1 TBSP kosher salt

• Ground black pepper

• 1/4 tsp zaatar

• 1/4 tsp sumac

• 1/4 tsp sweet chili powder (optional)

Garnish

• Chives

Instructions

1. In a small pot cook all the sauce ingredients and stir occasionally for about 10 minutes.

2. At this point you can either add the fish to the pot and cook for another 15 minutes or transfer the sauce and the fish to a Pyrex dish and bake covered at 180 C in the oven for 20 minutes. Remove cover and bake for an extra 5 minutes.

3. Add chopped chives and serve.

Notes

• When I cook the fish in a small pot I usually cook 2 serving of fish separately.

Related Posts

All fish recipe: Press here

FaceBook Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram@Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen