פסטרמה הודו Turkey Pastrami

פסטרמה הודו

30 גרם מלח

15 גרם פפריקה מתוקה

3 גרם פלפל שחור

9 גרם אבקת בצל

4 גרם פלפל קיין

12 גרם שום גבישי

3 גרם פפריקה מעושנת חריפה

9 גרם פפריקה מעושנת מתוקה

3 קילו חזה הודו

לערבב את התבלינים ולשים על ההודו.

לשים במקרר לכמה ימים (אנחנו עשינו שבוע בוואקום).

להוציא את ההודו ולשטוף אותו.

לבשל במכשיר סו ויד 140 3.5 שעות

לשים במנגל לכמה דקות בשביל הצבע.

בתאבון ותבורכו באור שמחה ובריאות