מרק עדשים ודלעת Lentil Pumpkin Soup

מרק עדשים ודלעת

המרק הזה לא היה בדיוק מתוכנן. אילנית לא מרגישה טוב ובדיוק היה לי עדשים כתומות שבשילתי אתמול והוספתי לתינוק שלי ביחד עם מרק עוף.

היום בדיוק הכנתי מחית דלעת ודלורית להכנת פודינג שוקולד בריא.

אז ביחד נוצר המרק הבריא הזה שאילנית אהבה בסוף ושמחה לשתות מכוס קפה חד פעמי לשתייה חמה עם מכסה שבדיוק קניתי אתמול.

לתינוק שלי יהודה בן ה9 חודש הוספתי מעט קינואה מבושלת למרק.

יש מלא אפשרויות לתבלן מרק כזה, ולשנות את בסיס המתכון אם תרצו.

כמות: 4-5 מנות

הוראות:

• 1 כוס עדשים כתומות מבושלות

• 1 כוס מחית דלעת ודלורית

• 2 כוסות חלב קוקוס

• 1/2 כוס מים

• 1/2 כפית מלח

• 1 כף סירופ מייפל טהור

• 1/8 כפית אגוז מוסקט

הוראות

• לבשל עדשים כתומות: לשטוף 1 כוס עדשים כמה פעמים ולסנן. להעביר עדשים לסיר קטן עם 3 כוסות מים וכפית מלח. להביא לרתיחה ואז להנמיך את האש, לכסות ולבשל 15-20 דקות. לסנן את העדשים מנוזלים. הכמות שיוצאת זה כמות יותר גדולה ממה שצריך במתכון אז ניתן בעיקרון להכפיל את המתכון עצמו אם תרצו.

• לצלות את הדלעת והדלורית בתנור עד שמוכן ולהוריד את הקליפה.

• במעבד מזון לטחון את כל המרכיבים, לחמם בסיר ולהגיש.

• אפשר להגיש עם כל תוספת שתרצו (פטרוזיליה טרייה/ נענע/ זעתר/ שקדי מרק/ קרוטונים/ אטריות דקיקות/ קינואה).

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

עוד פוסטים בנושא

כל המתכונים שלי למרקים הקליקו כאן

---

Lentil Pumpkin Soup

This soup was not planned.

I cooked lentils yesterday and served it to my baby with chicken soup.

I had pumpkin butter nut squash puree I prepared for making healthy chocolate pudding.

Ilanit doesn't feel good so I prepared this soup really quick. She was so happy to drink the soup in a cup and really liked it.

There are many ways to season this kind of soup if you want to change the basic recipe. I'm sure curry/ginger/ garlic would also work.

This is a yummy simple soup that also kids like.

Yield 4-5 servings

Ingredients

• 1 cup cooked red lentils

• 1 cup pumpkin and butter nut squash puree

• 2 cups coconut milk

• 1/2 cup of water

• 1/2 tsp. salt

• 1 TBSP pure maple syrup

• 1/8 tsp nutmeg

Instructions

1. Cook red lentils: 1 cup red lentils, 3 cups water, 1 tsp salt. Instructions: Rinse and place lentils in a large pot with water and salt. Bring to a boil, then reduce to a simmer, cover and cook until tender, 15-20 minutes. Drain before use. The amount of lentils is more then you actually need for recipe.

2. Roast the pumpkin and squash in the oven until ready and remove the peel.

3. Blend all ingredients in a food processor, transfer to a pot.

4. Warm up soup, ladle into bowls and serve with toppings if desired ( parsley, mint leaves, cooked quinoa, lokshen noodles, croutons or soup nuts)

Related Posts

All soup recipes press here

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen