לחמניות חלב ודבש MILK AND HONEY CHALLAH

לחמניות חלב ודבש

• 550 גרם קמח לחם ( או קמח רגיל)

• 340 מ"ל חלב

• כף שמרים

• 3 כפות דבש או סילאן

• כפית משפר אפיה

• 2 כפות גלוטן

• 50 גרם חמאה רכה

• 2.5 כפיות מלח

• ללוש במיקסר 10 דקות מהירות בינונית

• לשמן קערה ומתפיחים כשעה

• קורצים כדורים או קולעים ללחמנית קשר

• מורחים בביצה שטרופה עם מעט מים

• מתפיחים שוב 20 דקות

• מורחים פעם שנים בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות

• עד שמוכן בין 13-18 דקות תלוי בגודל בחלה.

• החלה מוכנה כשבסיס החלות קיבלו מעט צבע.

מתכון כפול רשום בסוף

---

MILK AND HONEY CHALLAH

• 550 grams of bread flour (or plain flour)

• 340 ml milk

• 1 TBSP of yeast

• 1 tsp bread improver

• 2 TBSP gluten

• 3 tablespoons of honey or date honey

• 50 grams of soft butter

• 2.5 teaspoons salt

• Knead in mixer for 10 minutes at medium speed

• Oil a bowl cover and rise for about an hour

• Make Challah shapes

• Spread with egg mixed with a tsp of water.

• Let shapped Challah rise again for 20 minutes

• Coat challah with egg mixture and put in a preheated oven at 180C/ 350F

• until ready between 13-18 minutes depends on the size of the challah.

• Challah is ready when the base has a light golden color.

לחמניות חלב ודבש מתכון כפול

• קילו קמח לחם+ 3/4 כוס ( או קמח רגיל)

• 680 מ"ל חלב

• 2 כפות שמרים

• 2 כפית משפר אפיה

• 4 כפות גלוטן

• 6 כפות דבש או סילאן

• 100 גרם חמאה רכה

• 5 כפיות מלח

• ללוש במיקסר 10 דקות מהירות בינונית

• לשמן קערה ומתפיחים כשעה

• קורצים כדורים או קולעים ללחמנית קשר

• מורחים בביצה שטרופה עם מעט מים

• מתפיחים שוב 20 דקות

• מורחים פעם שנים בביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות

• עד שמוכן בין 13-18 דקות תלוי בגודל בחלה.

• החלה מוכנה כשבסיס החלות קיבלו מעט צבע.

אינסטגרם leah_tiferet

Leah Tiferet Kitchenעמוד פייסבוק שלי