פיצות

ניתן להשתמש בבצק גם לחלות מתוקות: הקליקו למתכון

פיצות

לשים את המצרכים לפי הסדר:

• קילו קמח פיצה או קמח רגיל + 4 כפות גלוטן+ כף משפר אפיה

• 2+1/4 כוסות מים מסוננים

• ½ כוס סוכר

• 2 כפות שמרים

• לחכות כמה דקות.

• להתחיל לערבב ולהוסיף בהדרגה:

• 2 כפית מלח

• ½ כוס שמן

לערבב 10 דקות במכונה.

למרוח שמן בבצק מכל הצדדים.

לכסות לתפיחה לשעה. להוציא אוויר.

הוראות לפיצה:

• מורחים את הידיים ומשטח העבודה במעט שמן .

• לשים את הבצק ומוציאים את האוויר . מחלקים ל -4 או 5 בעזרת סכין לחם.

• מרדדים את הבצק לצורה עגולה ומעבירים לתבנית.

• מורחים רוטב ומוסיפים תוספות .אופים את הפיצה כמה שיותר מהר מבלי לתת לה להתפחה.

רוטב פיצה:

• 1-2 עגבניות במעבד מזון ואז לערבב פנימה רסק עגבניות מרוכז 100 גרם.

• מוסיפים אבקת שום, אורגנו, תבליני בזיליקום, מלח, פלפל, כף שמן זית, 1/2 כפית סוכר.

תוספות לפיצה:

• לפרוס פרוסות גבינה צהובה או גבינה צהובה מגורדת . ניתן גם לשלב מוצרלה.

• להוסיף תוספות / פטריות טריות / זיתים / תירס / בצל / עירית.

• ניתן לפזר מעל התוספות שכבה שנייה של גבינה ( לא חובה)

• מפזרים תיבול קייג'ון (לא חובה).

• להכניס פיצה לתנור 200 מעלות- למשך 10-12 דקות.

• אם נוצרות בועות גבינה בזמן האפייה,ניתן לדקור אותן במזלג.

---