קציצות בשר קטנטנות עם ספגטי Tiny Meatballs & Spaghetti

קציצות בשר קטנטנות עם ספגטי

הקציצות האלו זה לא סוג קציצות שאי פעם הכנתם, גם אמא וסבתא לא הכינה כאלה קציצות.

חשוב שהקציצות יהיו כמה שיותר קטנות, וליצור בעדינות בלי למחוץ חזק.

לרוטב

• 400 גרם רוטב עגבניות בתוספת ירקות (נמכר בצנצנת זכוכית)

• 400 גרם רוטב עגבניות לשקשוקה עם פלפלים ( נמכר בצנצנת זכוכית )

• 1/2 כוס מים

• כף פפריקה מתוקה

• כף חומץ תפוחים

• 2 כפות שמן אגוזים

• 1/2 כפית טוסקנה

• 4 שיני שום קונפי או שום כתוש קפוא

לבשר

• קילו בשר טחון מכיוון שהקציצות קטנות הם יושבות בהרבה רוטב וסופגות את הטעם.

הוראות

• בסיר קטן לבשל את מרכיבי הרוטב כמה דקות ואז ליצור צורות עיגולים קטנים לקציצות ולגלגל ממש בעדינות בבלי למחוץ כדי שיהיה טיפה אוורירי ולא דחוס.

• להניח קציצות ברוטב.

• לכסות את הסיר ולבשל בחום נמוך כחצי שעה.

• לבשל ספגטי ולסנן.

• לערבב פנימה את הקציצות עם הרוטב.

• ניתן להגיש מיד. אם נשאר ניתן לשמור במקרר ולאכול יום אחרי ועדיין יהיה ממש טעים.
  

בתאבון

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

---

Tiny Meatballs & Spaghetti

You/ Your parents or grandparents never made meat balls like this.

Shape the meat balls as tiny as possible, very gently so that they will come out slightly fluffy.

My husband loved these meat balls. I loved how it did save me time since there is no mixing the meat with spices step.

Only Eliav my 5 year old won’t eat meat balls (he prefers steak) . He did agree to eat the spaghetti thank god after my daughter convinced him there is magic in the sauce and his muscles will grow.

For the sauce

• 400 g tomato sauce with vegetables (sold in a glass jar)

• 400 g shakshuka sauce with peppers (sold in a glass jar)

• 1/2 cup water

• 1 TBSP Moroccan paprika

• 1 TBSP apple cider vinegar

• 2 TBSP walnut oil

• 1/2 teaspoon Tuscany spice

• 4 cloves garlic confit or frozen crushed garlic

For the meat

• 1 kilo ground beef

Instructions

• In a small pot cook the sauce ingredients for a few minutes.

• Gently shape tiny meat balls and place them in the hot sauce.

• Cover the pot and cook on low heat for about half an hour.

• Cook spaghetti and strain.

• Mix in meat balls and spaghettis.

• Serve immediately. If by any chance you have left overs it will still be yummy a day later.

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen