קוגל תפוחים Apple kugel

קוגל תפוחים

לאחר כמה ניסיונות הגעתי למתכון קוגל תפוחים ממש טעים. מתוק אבל לא מתוק מידי.

טעם תפוחים מודגש והמרכיבים מכילים גם רסק תפוחים ותרכיז מיץ תפוחים טבעי.

מעט מיץ לימון טבעי בקוגל גם תורם לטעם הסופי (אך אינו מורגש)

קוגל תפוחים הוא סגנון קוגל מתוק שמומלץ להגיש לחג ראש השנה או שבת.

ניתן גם להגיש את הקוגל כקינוח.

ניתן לשדרג את הקוגל ל2 צבעים בקלות ולצקת מילוי לפאי אוכמניות/ דובדבן/ תות על קוגל תפוחים לפני האפייה. מומלץ להקפיא את הקוגל תפוחים לא אפוי 90 דקות לפני שיוצקים מילוי פאי לשכבה עליונה.

מרכיבים

• 1 רסק תפוחים טבעי ללא תוספת סוכר 560 גרם

• 1 כוס סוכר

• 1/2 כוס תרכיז מיץ תפוחים טבעי

• קורט מלח

• כף תמצית וניל

• 1+1/2 כוסות שמן

• מיץ מ1/2 לימון סחוט

• 4 ביצים

• 2 כוסות קמח

• 1 שקית אבקת אפיה

• 1 תפוח מקולף וחתוך לקוביות קטנות

• שלב משדרג לשכבה עליונה אך לא חובה :מילוי לפאי אוכמניות/ דובדבן/ תות

הוראות

• לערבב את כל המצרכים לפי הסדר חוץ ממילוי הפאי.

• אפשר לפזר תפוחים לקישוט למעלה לפני אפיה או לצקת מילוי לפאי מעל קוגל תפוחים קפוא לא אפוי.

• לחלק לתבניות אינגליש קייק או למאפינס.

• לאפות בתנור תנור 180 מעלות כשעה עד שהלמעלה מעט מזהיב.

---

Apple kugel

I made up this really yummy apple kugel recipe after a few experiments.

This came out perfect. Sweet but not too sweet. Nice Apple taste that comes from the natural apple sauce and apple juice concentrate, plus some fresh lemon juice makes it perfect.

Apple kugel is a sweet kugel that is recommended serve for Rosh Hashanah or Shabbat.

The kugel can also be served as a dessert.

You can easily upgrade the kugel to 2 colors and pour pie filling on top of a partially frozen unbaked apple kugel.

Use pie filling of your choice: Blueberry / cherry / strawberry.

Ingredients

• 560 grams natural apple sauce without sugar

• 1 cup sugar

• 1/2 cup natural apple juice concentrate

• 1/4 tsp salt

• 1 TBSP vanilla extract

• 360 ML oil ( 1+1/2 cups)

• Juice from 1/2 lemon

• 4 eggs

• 2 cups flour

• 2.5 tsp baking powder ( 1 package)

• 1 apple peeled and cut into small cubes

Top layer- optional

• Pie filling (blueberry / cherry / strawberry)

• 1 apple, peeled and sliced thin

Instructions

• Mix all the ingredients in listed order.

• Spread thinly sliced apples for decoration on top of kugel before baking or pour pie filling onto a unbaked frozen apple kugel before baking the 2 layer kugel in the oven.

• Bake kugel in a pre-heated oven at 180 C/350 F for about 1 hour until the top starts getting slightly golden. Bake in 2 English cake loaf pan pans or in muffin tins.