עוף צלוי בבהרט וסילאן עם ותמרים Roasted Chicken in Baharat, Date Honey & Dates
- Leah Tiferet Rabinovitz
- Sep 30, 2020
- 2 min read
Updated: May 14, 2024
עוף צלוי בבהרט וסילאן עם ותמרים
עוף טעים שאפשר להגיש גם לראש השנה/ סוכות.
אני אוהבת שהעוף קצת מתוק, מלא בטעם וקריספי עם מעט רוטב.
לעוף
6 ירכי עוף למשרה
1/3 כוס סילאן טבעי
1/4 כוס שמן זית
3 כפות מיץ לימון
1 כפית בהרט
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית ציפורן טחון
1 בצל או לוף, קלופים וחתוכים לחצאי עיגולים דקים
תוספות (לא חובה אך משדרג)
4 תמרים מג'הול מגולענים וקצוצים גס
חופן פטרוזיליה קצוצה לפני הגשה או 5 דקות אחרונות בתנור
הכנה
מערבבים בקערה את חומרי המשרה. מוסיפים את העוף, הבצל/ לוף.
מכסים ומשרים במקרר לשעתיים או לילה. מחממים תנור ל- 240 מעלות.
מעבירים את העוף, כולל נוזלי המשרה, לתבנית צלייה כשצד העור כלפי מעלה. צולים 20 דקות, מנמיכים ל- 180, מוסיפים תמרים וצולים 20 דקות נוספות, מידי פעם אוספים את הנוזלים שהצטברו בתחתית התבנית ומרטיבים את העוף.
מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומגישים.
עוד פוסטים בנושא:
Roasted Chicken in Baharat, Date Honey & Dates
Yummy and easy recipe you can also serve for the holidays, Rosh Hashana/ Sukkot. I like how the chicken is full of flavor, a bit sweet, and crispy with some sauce.
Chicken
6 chicken thighs
Marinate
1/3 cup natural date honey
1/4 cup olive oil
3 TBSP fresh lemon juice
1 teaspoon baharat
1/2 tsp salt
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp cinnamon
1/4 tsp ground cloves
1 chopped onion or leek
Extra (optional)
4 Medjool dates pitted and coarsely chopped
Fresh chopped parsley before serving or the last 5 minutes in the oven
Preparation
Mix chicken with marinate ingredients and let sit covered in the fridge 2 hours or over night.
Preheat oven to 240 C/ 460 F
Transfer the chicken, including the marinade, to a roasting pan with the skin side up.
Roast for 20 minutes, lower to 180 C /350 F, add dates and roast for another 20 minutes, occasionally collecting the liquid that has accumulated at the bottom of the pan and pouring over the chicken.
Add chopped parsley and serve.
Related Posts
Comments