עוגיות שיבולת שועל וקוקוס לארוחת בוקר My Oatmeal Granola Breakfast Cookies

עוגיות שיבולת שועל וקוקוס

These are one of my breakfast cookies

They can be eaten also for dessert or when ever you like

העוגיות שאני אוהבת לאכול לארוחת בוקר

אפשר גם לאכול אותם כקינוח

מצרכים:

• 2 ביצים

• 1/2 כוס טחינה גולמית

• 1/2 כוס שמן קוקוס

• 1 כפית תמצית וניל

• 1/2 כוס סוכר לבן

• 1 כף דבש

• 1/2 כוס פשתן טחון

• 1/2 כוס קמח שקדים

• 1+1/2 כוס קוקוס טחון

• 1 כוס שיבולת שועל עבה

• 1 כוס שיבולת שועל דקה

• 1/2 כפית קינמון

• 1 כפית אבקת סודה לשתיה

• מעט צימוקים או חמוציות (לא חובה)

• מעט פולי קקאו גרוסים (לא חובה)

הוראות:

1. לערבב את כל המצרכים (חוץ מהפירות היבשים והפולי קקאו) בעזרת כף סיליקון קשיחה.

2. לסיים עירבוב ביד עם כפפה ולקפל פנימה פירות יבשים ופולי קקאו.

3. ליצור 16 עוגיות בעזרת כף עוגיות/ כף גלידה גדולה.

4. להניח את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה.

5. לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות 13 דקות.

6. אחרי שהעוגיות מוכנות ומתקררות לאחסן במקפיא.

7. ניתן להפשיר לפני הגשה או לאכול קפוא.

בתאבון

My oatmeal coconut breakfast cookies

Ingredients

• 2 eggs

• 1/2 cup tahini

• 1/2 cup coconut oil

• 1 tsp vanilla extract

• 1/2 cup sugar

• 1 tablespoon honey

• 1/2 cup ground flaxseeds

• 1/2 cup almond flour

• 1+1/2 cups ground coconut

• 1 cup whole oats

• 1 cup instant oats

• 1/2 tsp cinnamon

• 1 tsp baking soda

• 2 TBSP raisens\ dry cranberries (optional)

• 1 TBSP coco nibs (optional)

1. Place all ingredients in the order listed into a mixing bowl. Mix by hand using a sturdy silicon spatula. Finish mixing by hand with a glove.

2. Shape 16 cookies using an ice cream or cookie scoop.

3. Place cookies on baking paper and baking pan.

4. Bake 180 degrees for 13 minutes.

5. After cookies cooled down store in the freezer in an airtight container.

I recommend to eat cookies frozen with a cup of coffee.

Enjoy