עוגיות בריאות לארוחת בוקר HEALTHY BREAKFAST COOKIES

---

עוגיות בריאות לארוחת בוקר

המצאתי מתכון לעוגיות גרנולה בריאות טעימות, לא מתפרקות, מרקם לבצק עוגיות מושלם. העוגיות ללא גלוטן, מכילות הרבה ויטמינים וסיבים תזונתיים.

---

מצרכים

• 2 ביצים

• שילוב 1 כוס חמאת שקדים ושמן אגוזים (ניתן לשים חצי כוס מכל סוג)

• 3/4 כוס סוכר חום בהיר

• 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר

• כפית תמצית וניל

• 1+1/4 כוס קוקוס טחון

• 2/3 כוס פשטן טחון

• 1 כפית אבקת סודה לשתייה

• 1/2 כפית מלח

• 1 כפית קינמון

• 1/2 כפית אגוז מוסקט

• 1/8 כפית פלפל אנגלי טחון (לא חובה)

• 1+1/3 כוס שיבולת שועל דק

• 1 כוס שיבולת שועל עבה

• 1 כוסות שילוב צימוקים בהירים גדולים חתוכים וכהים קטנים

הוראות

• לחמם תנור ל-180 מעלות ולרפד 2 תבניות תנור בנייר אפייה.

• בקערה בינונית לערבב קמח שיבולת שועל עם אבקת סודה לשתייה ופשטן טחון.

• בקערת מיקסר עם וו גיטרה לערבב חמאת שקדים, שמן אגוזים, ביצים עם סוכר.

• להוסיף קוקוס, וניל, ג'ינג'ר, מלח, קינמון, אגוז מוסקט.

• להוסיף את המצרכים יבשים מהקערה הבינונית.

• להוסיף שיבולת שועל ולערבב עד שאחיד.

• לחתוך את הצימוקים ולהשרות אותם במים רותחים ולסנן.

• אחרי שהצימוקים כבר לא חמים, להוסיף צימוקים לבצק עוגיות ולקפל פנימה.

• להכין 21 צורות של עוגיות גדולות ולהניח על המגש עם מרווחים בין העוגיות.

• להשטיח מעט את העוגיות.

• לאפות את העוגיות בתנור בחום 180 מעלות 8 עד 12 דקות.

• להשאיר את העוגיות על התבנית עם הנייר האפייה וכשהם מגיעות לטמפרטורת חדר להעביר להתקררות מוחלטת 20 דקות לפני שמעבירים את העוגיות לכלי סגור.

• ניתן לאכול את העוגיות ישר מהמקפיא.

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

---

HEALTHY BREAKFAST COOKIES

I created a healthy cookie recipe I really like which also has a prefect texture and doesn't fall apart. These cookies are gluten free & full of vitamins.

I eat these cookies for breakfast frozen, with a hot cup of coffee.

---

Ingredients

• 2 eggs

• 1 cup combination almond butter and walnut oil

• 3/4 cup light brown sugar

• 1+1/4 cup ground coconut

• 1 frozen cube crushed ginger or 1/2 tsp dry ginger

• 1 tsp vanilla extract

• 2/3 cup ground flax seeds

• 1 tsp baking soda

• 1/2 tsp salt

• 1 tsp cinnamon

• 1/2 tsp nutmeg

• 1/8 tsp all spice ( optional)

• 1 cup whole oats

• 1+1/3 cup instant oat

• 3/4 cup large yellow raisins, sliced

• 1/4 cup small dark raisins

Instructions

• Preheat oven 180 C/ 350 F.

• Prepare 2 baking sheets lined with parchment paper.

• In a medium bowl mix the oat flour, ground flax seeds and baking soda.

• In a mixing bowl with the paddle attachment mix almond butter, walnut oil, and sugar, add all the rest except for the oats and raisins, Mix well.

• Add oats and mix.

• Pour boiling water over 1 cup of raisins, drain and cool.

• Add raisins to cookie dough and mix.

• Shape 21 cookies and place on baking sheet. Lightly press cookies down.

• Bake between 8-12 minutes.

• When cookies are completely cool store them in the freezer in an air tight container until serving.

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

---