סלט תירס וירקות צלויים Roasted Corn & Vegetables

סלט תירס וירקות צלויים

סלט תירס טעים וצבעוני שאני אוהבת להגיש עם הסלטים בשבת.

אני אוהבת לבשל קלחי תירס במים ואז לצלות בתנור כי ככה יוצא הכי טעים, אבל מי שמחפש לקצר את הזמנים ניתן להשתמש בתירס שימורים או תירס קפוא.

• 3-4 קלחי תירס מבושלים וצלויים

• 2-3 גמבה

• 1 כוס פטריות חתוכות

• מלח גס

• פלפל שחור גרוס

• גזר מגורד

• 1 כפית שמן שומשום

• 3 כפות שמן אגוזים או קנולה

• 1/2 כפית חוויאג'

• שום גבישי

• כפית עגבניות מיובשות קצוצות

• כפית חרדל

• 1/4 כפית פפריקה מתוקה

• עירית

• שמיר

הוראות

• לבשל קלחי תירס במים 15 דקות ולסנן.

• להעביר את התירס לתנור עם מעט שמן. לצלות במצב גריל בחום גבוה עם התנור מעט פתוח.

• לתבל פטריות במלח גס ושמן לפני שמעבירים ולצלות בתנור.

• לצלות את הגמבות בתנור בתבנית נפרדת.

• כשהירקות מוכנים לסנן מנוזלים אם יש ולהעביר לסיר.

• להוסיף: סלט גזר מגורד או גזר מגורד לא מטובל, שמן שומשום, שמן קנולה או שמן אגוזים, חוויאג', עגבניות מיובשות קצוצות, כפית חרדל, פפריקה מתוקה, מלח גס, פלפל שחור גרוס, שום גבישי, עירית ושמיר. לבשל בסיר 5 דקות ולערבב.

בתאבון

FaceBook Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram@Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

---

Roasted Corn & Vegetables

A unique colorful corn vegetable side dish salad I like to serve for Shabbat.

I like to cook corn cobs in water and then grill in the oven.

You can shorten the time if you use canned corn or frozen corn.

Ingredients

• 3-4 cooked and roasted corn on the cob

• 2-3 bell peppers

• 1 cup sliced mushrooms

• kosher salt

• Ground black pepper

• 1 grated carrot

• 1 tsp sesame oil

• 3 TBSP walnut or canola oil

• 1/2 tsp Hawaij

• Garlic powder

• 1 tsp chopped sun-dried tomatoes

• 1 tsp mustard

• 1/4 tsp paprika

• Chives/ onion powder

• Dill

Instructions

• Cook peeled corn on the cob in water for 15 minutes & drain.

• Cut the corn off of the cob.

• Roast the corn in the oven on a high heat, grill setting with the oven slightly open until the corn is crispy, about 20 minutes. Turn corn over and roast for 5 more minutes.

• Season the mushrooms with coarse salt and oil before transferring to the oven.

• Roast peppers and mushrooms in separate pans.

• Transfer the roasted corn, peppers and mushrooms to a pot (without liquid from the roasting).

• Add: grated carrot or seasoned carrot salad, sesame oil, canola oil or walnut oil, hawaij, chopped sun-dried tomatoes, mustard, paprika, salt, black pepper, garlic powder, chives or onion powder and dill.

• Cook in a pot for 5 minutes and stir.

FaceBook Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram@Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen

---