סלט תירס עם סלט ביצים ועירית Corn Salad with Egg Salad & Chives

---

סלט תירס

סלט תירס טעים משולב עם סלט ביצים. אני אוהבת לבשל קלחי תירס במים ואז לצלות במצב גריל בתנור.

ניתן לקצר את הזמנים אם משתמשים בתירס משימורים או בתירס קפוא.

מרכיבים:

1. 3-4 קלחי תירס מבושלים וצלויים

2. צ'ילי מתוק גרוס

3. מלח גס

4. פלפל שחור גרוס

5. שמן קנולה או שמן אגוזים

6. שום קונפי (או שום טרי/ שום גבישי)

7. מעט שמן שום

8. שמיר

9. עירית

10. סלט ביצים המתכון רשום כמתכון מלא. להוסיף לסלט תירס חצי מכמות הסלט ביצים:

• 6 ביצים מבושלות מגורדות

• כפית חרדל

• 2-3 כפות מיונז

• מעט פלפל שחור

• מעט סוכר (לא חובה)

• מעט אבקת בצל

• כ1/4 כפית מלח

הוראות

• לבשל קלחי תירס במים 15 דקות.

• להעביר את התירס לתנור עם מעט שמן, צ'ילי מתוק גרוס מלח ופלפל. לצלות במצב גריל בחום גבוה עם התנור מעט פתוח.

• להכין סלט ביצים.

• לערבב תירס, סלט ביצים, שום קונפי, שמן שום, שמיר ועירית.

איך אני מכינה שום קונפי ושמן שום :

• לקלף 3 ראשי שום טרי .להפריד את ראשי השום לשיניים.

• מניחים את השיניים בתבנית פיירקס.

• יוצקים שמן זית לכיסוי.

• להוסיף מלח, פלפל שחור, טימין, רוזמרין.

• אופים בתנור בחום 90 מעלות עד שמוכן והשיני שום רכות. כשעה או יותר.

• אחרי שהשום קונפי מגיע לטמפרטורת החדר, ניתן לשמור במקרר, אבל אם רוצים להפריד את השמן מהשיני שום כדי שיהיה שמן שום מעבירים לבקבוק ומאחסנים במקום קריר – לא צריך מקרר (כי אז שמן הזית נקרש).

---

Face Book Page- Leah Tiferet Kitchen

Instagram@Leah_Tiferet לאה תפארת במטבח

---

Corn Salad

Delicious corn salad combined with egg salad.

I like to cook corn cobs in water and then grill in the oven.

You can shorten the time if you use canned corn or frozen corn.

Ingredients:

• 3-4 cooked and roasted corn on the cob

• Sweet chili flakes

• Kosher salt

• Ground black pepper

• Canola oil or walnut oil

• Garlic confit (or fresh garlic /garlic powder)

• A little garlic oil

• Dill

• Chives

• Egg salad :

• This is how I make Egg Salad, use half of the amount for the corn salad:

• 6 grated hard boiled eggs

• 1 tsp mustard

• 2-3 tablespoons mayonnaise

• Black pepper

• A little sugar

• A little onion powder

• About 1/4 teaspoon salt

Instructions

1. Cook peeled corn on the cob in water for 15 minutes and drain.

2. Roast the corn to the oven with a little oil, sweet chili and salt and pepper.

3. Roast in high heat grill mode with the oven slightly open.

4. Prepare egg salad.

5. Mix corn, egg salad, garlic confit, garlic oil, dill and chives.

How I make garlic confit and garlic oil:

• Peel fresh garlic and place in a Pyrex.

• Cover with olive oil.

• Add salt, black Pepper, thyme and rosemary.

• Bake in the oven 90C/ 195 F until the garlic is soft. (about 1 hour+ 15 minutes)

• Store the garlic in the fridge.

• Optional: Save the Garlic oil in a bottle and keep in room temperature

Related Posts

Roasted Corn Vegetable Dish