חיתוכיות שיבולת שועל מהילדות

המתכון המקורי מאמא של חברה שלי שכבר 14 שנים יושב אצלי בספר המתכונים ולפני חודש החלטתי שהגיע הזמן להכין אותם. אמא שלי גם הייתה מכינה את הקינוח הזה מלא בילדות שלי. שיפרתי מעט את המתכון ככה שהיא כבר לא מכילה מרגרינה ושילבתי בה גם פשתן טחון שמעולה למערכת העיכול. ממה שזכור לי אמא שלי שילבה גם שוקולד צ'יפס במתכון.

מרכיבים

• 1+1/2 כוס שיבולת שועל דקה

• 1/2 כוס שיבולת שועל עבה

• 3/4 כוס שמן קוקוס מומס ( ניתן להפחית ולשים 2 כפות שמן קנולה)

• 1 כף חמאת שקדים

• 1 ביצה

• 3/4 כוס קמח שקדים

• 1/2 כוס פשתן טחון

• 3/4 כוס סוכר לבן

• 1 כף דבש

• 1 כפית תצמית וניל

• 1 כוס קוקוס טחון

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית אבקת סודה לשתייה

הוראות

1. לערבב את כל המצרכים בעזרת מרית סיליקון קשיחה ואז להשטיח ביד את כל הבלילה על תבנית פייקרקס בגודל 20/30 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.

2. לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות 30 דקות.

3. לחתוך לריבועים עם סכין חדה כשמתקרר.

ניתן להגיש ישר מהמקפיא, לאכול לארוחת בוקר/ מתי שרוצים

בתאבון ובהצלחה

מוזמנים לעקוב אחרי:

Face Book Page@ Leah Tiferet Kitchen

Instagram @Leah_Tiferet_kitchen

You Tube Channel @Leah Tiferet Kitchen