SWEET AND SOUR CHICKEN פרגיות חמוץ מתוק

פרגיות חמוץ מתוק עם אפרסקים

מתכון טעים שניתן גם להגיש לכבוד ראש השנה

· 5 סטייק פרגית · קמח עד ½ כוס בערך ( או קמח תפוח אדמה) · 2 ביצים · שמן

רוטב · 3 כפות קורנפלור מעורבב עם ½ כוס מים קרים · ¾ כוס מיץ אפרסק · ½ כוס סוכר חום כהה · ¼ כוס קטשופ · ¼ כוס קטשופ חריף · 2 כפות מיץ לימון טרי · ½ כוס חומץ תפוחים או רגיל · פלפל שחור גרוס להוסיף לפי דרגת חריפות רצוי · שום גבישי · פרוסות לימון

• אופן ההכנה:

• לשטוף פרגיות. להשאיר מעט מים בקערה עם הפרגיות.

• להוסיף מעט חרדל, שום גבישי, פפריקה מתוקה.

• לפזר קמח על הפרגיות מכל הצדדים.

• (קצת לנער שלא יהיה יותר מידי קמח)

• לטבול כל פרגית בקערה עם ביצה .

• לחמם סיר או מחבת. להוסיף שמן. כשהשמן חם:

• לטגן 1-2 דקות בכל צד.

• להניח את הפרגיות בתבנית

להכנת הרוטב:

• להרתיח את כל המצרכים ולאחר 2-3 דקות של בישול באש נמוכה תוך כדי ערבוב לכבות אש.

• לשפוך את הרוטב על העוף .

• להוסיף אפרסקים משימורים (ניתן גם לשים אננס במקום .לא חובה להוסיף פירות)

• לשים את התבנית בתנור ל25 דקות

• אפשר להוסיף מעט רוטב פאד טאי מעל הפרגיות ב10 דקות בישול אחרונות אך לא חובה.

• אפשר להשתמש בחזה עוף במקום הפרגיות.

• אם זה חזה עוף 5 דקות בתנור מספיק .

• אם זה חזה עוף ואתם מגישים לשבת לא צריך לשים את העוף בתנור כי זה ימשיך את הבישול על הפלטה .

• ניתן להגיש עם אורז/ קוסקוס/ אטריות דקיקות

מתכון לאורז עגול מטוגן:

1.5 כוס אורז עגול/ אורז סושי לשים בסיר קטן ולשטוף כמה פעמים עם מים. לסנן את המים לא חובה עד הסוף. להוסיף 3/4 כפית מלח וכמה כפות שמן לסיר ולטגן כ2 דקות תוך כדי בחישה. להוסיף כפית חומץ. להוסיף 3 כוסות מים רותחים. אחרי שמבעבע להעביר ללהבה נמוך ל13 דקות. לכבות את האש ולהשאיר מכסה סגור עוד 10 דקות.

אהבתם את המתכון?

תשתפו בפייסבוק ותסמנו לייק לעמוד שלי Leah Tiferet Kitchen

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם@leah_tiferet, ואם הכנתם את המתכון לתייג אותי.

---

Sweet & Sour Chicken

This is a sweet chicken dish that can also be served for Rosh Hashanah Holiday.

Ingredients:

Chicken

1. 5 Pargit steak

2. 1/2 cup four or potato starch

3. 2 eggs

4. oil

Sauce

• 3 tablespoons cornflour mixed with ½ cup cold water

• 3/4 cup peach juice

• 3/4 cup dark brown sugar

• 1/4 cup ketchup

• 1/4 cup spicy ketchup

• 2 TBSP fresh lemon juice

• 1/2 cup of apple cider vinegar

• Garlic powder

• Lemon slices

Preparation:

• Wash chickens. Leave some water in a bowl with the chickens.

• Add a little mustard, garlic powder, sweet paprika.

• Sprinkle flour over the chickens on all sides.

• Dip each chicken in a bowl with egg.

• Heat a saucepan or skillet. Add oil. When the oil is hot:

• Fry for 1-2 minutes on each side.

• Place the chickens in the pan

• Prepare the sauce: Boil the ingredients, while cooking over low heat and stirring for a few minutes until sauce thickens.

• Pour the sauce over the chicken.

• Add canned peaches (you can also put pineapple instead. It is not necessary to add fruit)

• Bake the chicken in the oven for 25 minutes

• Optional: Drizzle Pad Thai sauce over the chicken 10 minutes before you take chicken out of the oven.

Recipe Notes:

You can use chicken breast instead of pargit.

Chicken breast will require less time in the oven, about 5 minutes.

How to make thin spaghetti noodles- fast and easy, all kids love it

Put thin spaghetti noodles in a bowl.

Add ½ tsp salt

Add boiling water enough to cover the noodles.

Let sit for 4 minutes and drain.

Drain using a large draining spoon.

Fried Sushi Rice

• Put 1.5 cups of round/ sushi rice in a small pot. Rinse the rice a few times.

• Pour out most of the liquid. Add 3 TBSP oil, 3/4 tsp salt.

• Fry the rice and stir for 2 minutes. Add 3 cups of boiling water and 1 tsp vinegar.

• After the rice comes to a boil, lower the heat and cook for 13 minutes.

• Shut the flame and keep the pot covered for 10 minutes.

How cook Sushi rice ( not fried)

• Rinse 2 cups round sushi rice until water comes out clear, and strain.

• Transfer the rice to a small pot.

• Add 3 cups of filtered water, and soak the rice in the water for 30 minutes.

• Add 1 teaspoon of salt and bring the rice to a boil.

• Mix and cover the pot.

• Reduce heat to simmer and cook 15 minutes. Remove from heat.

• Let stand in covered pot for 5 minutes.

• Pour 2 tablespoons rice vinegar over rice and mix. Put into a Ziploc bag/ container and refrigerate, or use immediately (when it comes to room temperature).

• At this point you can already add sesame oil/ walnut oil/ canola oil, or add oil later on with dressing.

Share the Recipe on Facebook and Like my page@ Leah Tiferet Kitchen.

My Instagram@ leah_tiferet, follow & tag me if you made this recipe.