CARROT CAKE עוגת גזר

עוגת גזר עם קוקוס

עוגה טעימה לארוחת בוקר/ קינוח .

ניתן גם להגיש בראש השנה לסימנים של גזר ולאפות בתבניות מאפין.

2 עוגות אינגליש קייק ארוך או תבנית עגולה עמוקה בקוטר 22 ס"מ

• לטרוף :

• 4 ביצים

• 1 כוס סוכר חום בהיר

• 1 כוס מים

• 1 כוס שמן

• 1 כפית קינמון

• 1/2 כפית אגוז מוסקט

• 1 כפית וניל

• 1/2 כפית מלח

• להוסיף:

• 2 כוסות קמח כוסמין מלא או קמח לבן

• 1 שקית אבקת אפיה

• לערבב ואז להוסיף ולקפל פנימה:

• 7-11 גזרים מגוררים דק

• 1 כוס קוקוס טחון

• 2/3 כוס שיבולת שועל דקה

• לקישוט העוגה לפני שמכניסים לתנור: קוקוס טחון/ סוכר חום בהיר/ שיבולת שועל/ קינמון

• להגשה: אבקת סוכר – לא חובה

• להכניס לתנור בחום 180 מעלות 90 דקות. לכבות תנור ולהשאיר עוד 30 דקות

הערות :

מומלץ לערבב את הקמח עם האבקת אפיה בעזרת מטרפה ידנית בקערה נפרדת לפני שמוסיפים לבלילה.

אפשר לשלב בטטה עם הגזר.

---

CARROT CAKE with coconut

Yummy breakfast cake also can be served as a sweet carrot kugel for Rosh hashanah simanim.

• Beat:

• 4 eggs

• 1 cup light brown sugar

• 1 cup water

• 1 cup oil

• 1 tsp. cinnamon

• ½ tsp. nutmeg

• 1 tsp. vanilla

• ½ tsp. salt

• Add:

• 2 cups whole wheat spelt flour or white flour

• 1 package baking powder (3 tsp)

• Mix and then fold in:

• 7-11 thinly shredded carrots

• 1 cup ground coconut

• 2/3 cups instant oats

• Decorate cake with your choice: ground coconut/ light brown sugar/ oats/ cinnamon

• Bake the cake for 90 minutes 180c. Shut the oven and leave in side for 30 minutes.

• Add confectioners’ sugar before serving (optional)

• Recommended: mix flour and baking powder with a whisk in a separate bowl before adding to the batter.

• You can also use sweat potatoes instead of part of the carrots.

תשתפו בפייסבוק ותסמנו לייק לעמוד שלי Leah Tiferet Kitchen

מוזמנים לעקוב אחרי באינסטגרם@leah_tiferet

הערוץ יוטיוב לאה תפארת You Tube Channel @Leah Tiferet